还原记忆中的味道—鳗鱼饭！的做法步骤

• 步骤 1：

  主料：海鳗鱼一条（1500克）配料：炒熟白芝麻调料

• 步骤 2：

  鳗鱼去内脏洗净后，将脊骨去剔除干净

• 步骤 3：

  将鱼切成10厘米大块，淋入适量的料酒涂抹均匀后腌制20分钟；

• 步骤 4：

  平底锅加油，油温8成热时，将腌制好的鱼块入锅煎制2面金黄色；

• 步骤 5：

  放入自调酱汁，加入少量清水；

• 步骤 6：

  小火慢煎煮2-3分钟后，待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。