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步骤 1:
将姜拍破,葱挽结待用。松茸洗干净,切成0.3厘米的片。
步骤 2:
将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。
步骤 3:
锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加破姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出,约4小时左右即可。
步骤 4:
盛碗食用时,可以加少许精盐。
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