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松茸炖鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土母鸡 1500克
- 松茸 150克
- 葱 20克
- 姜 10克
- 精盐 少许
- 清水 2.5升
松茸炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
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步骤 2：
将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
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步骤 3：
锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
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步骤 4：
盛碗食用时，可以加少许精盐。
松茸是一种很珍贵的菌类。在日本有着“蘑菇之王”的称号，因此品质好的松茸可以买的很贵。松茸的营养丰富，含有蛋白质，氨基酸，据说还有抗癌的效用。而松茸和鸡一起炖属于养生的滋补汤，可以益气、补虚。
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