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香草火鸡肉丸面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱 1个
- 硬白面包 2片
- 瘦火鸡脯肉 454克
- 荷兰芹 1根
- 大鸡蛋 1只
- 帕尔马干酪粉 40克
- 碎番茄 784克
- 全麦螺旋面 224克
- 干醋栗 30克
- 牛奶 60毫升
- 大蒜 3瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 橙皮 3片
- 盐 1/2茶匙
- 鼠尾草 3/4茶匙
- 面粉 2汤匙
香草火鸡肉丸面的做法步骤
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步骤 1：
将1汤匙橄榄油倒入煎锅，用中火加热。加入洋葱和大蒜，炒3至5分钟，至呈金黄色，用碗盛起。
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步骤 2：
把面包屑和牛奶倒入煎锅，静置1分钟，待面包屑软化。
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步骤 3：
将火鸡、荷兰芹、鸡蛋、干酪粉、醋栗、鼠尾草和盐加入面包屑混合物中，拌匀，做成24个胡桃大小的肉丸。把肉丸放入面粉中滚动，使面粉黏附在肉丸上，抖掉多余的面粉。
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步骤 4：
用余下的橄榄油起锅，放入肉丸，嫩煎3分钟至呈金黄色。加入番茄和橙皮，烧热后把火调至小火，加盖，焖烧12分钟，至肉丸熟透。
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步骤 5：
根据包装袋的说明，把螺旋面煮熟，沥干后盛起，拌以肉丸和酱汁。
用火鸡肉、香草、干酪和醋栗制成的肉丸不仅松软可口，而且富含锌、硒、钙、镁等重要矿物质和维生素B。
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