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日本式烟肉鸡蛋煎饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 培根肉（烟熏肉）片 340克
- 水 315毫升
- 鸡蛋 4个
- 普通面粉 385克
- 卷心白菜（中等大小） 1棵
- 盐 1茶匙
- 腌生姜末 2汤匙
- 炸猪排酱 4汤匙
日本式烟肉鸡蛋煎饼的做法步骤
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步骤 1：
将烟熏肉片放在一个大平底锅里，在中火上煎到刚开始变脆。拿出后放在纸巾上将油沥干，搁一旁备用。
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步骤 2：
取一个大碗，将水和鸡蛋放入，调匀。然后逐渐加入面粉和盐，边加边搅，直到呈平滑糊状。再加白菜丝，腌姜末，搅拌直到混合均匀。
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步骤 3：
取一个干净的煎锅放在中火上预热，喷上烹饪喷雾油。倒入约1/4的面糊在煎锅的中心。放4片煎熟的烟肉，形成圆圈在面糊上面，使用锅铲将它们轻压入面糊里；再用锅铲将饼塑成圆形。煎约5分钟，或直至饼的边缘开始变脆。将饼翻一面，煎另一边，直到饼的中心呈固状及两面的颜色呈金黄色。铲出放在盘子里，浇上炸猪排酱或烧烤酱即可享用。继续以上步骤，完成所有的面糊和烟肉。
这是日本式的晚餐煎饼，它是将白菜的清甜和烟熏肉的浓香相结合烹制出来的一餐美味。
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