炒咸菜丝的做法步骤

• 步骤 1：

  芥菜疙瘩切丝。

• 步骤 2：

  切丝后浸泡水中，反复清洗几次。（无盐味为好）

• 步骤 3：

  准备花生。

• 步骤 4：

  将花生米用100摄氏度的水浸泡。5至8分钟后给花生米脱皮。

• 步骤 5：

  花生米脱完皮用凉水清洗几遍备用。

• 步骤 6：

  将花生油加热后放花椒粒爆香，将花椒粒捞出。

• 步骤 7：

  捞出花椒粒的花生油继续加热。

• 步骤 8：

  放葱段、大料、桂皮、香叶爆香，放味极鲜两茶勺翻炒五六下。

• 步骤 9：

  放生抽翻炒。

• 步骤 10：

  放老抽翻炒后加入芥菜丝

• 步骤 11：

  翻炒上色后加入花生米。

• 步骤 12：

  放花生米翻炒几下后加少许盐。

• 步骤 13：

  加少许香油出锅OK了。香油加多少看个人口味。