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白菜豆酱汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜 400克
- 黄豆芽 220克
- 干凤尾鱼 8－10条
- 蒜茸 1汤匙
- 黄豆酱 3汤匙
- 韩国红辣椒粉 1茶匙
- 净化水 2升
- 小葱 4棵
- 韩式牛肉汤粉 1/2茶匙
- 盐 1茶匙
白菜豆酱汤的做法步骤
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步骤 1：
把干凤尾鱼洗净，放入装有2升冷水的汤锅里，泡20分钟。锅置中火上，煮开后再煮20分钟，然后捞出凤尾鱼，保留汤汁。用冷水把豆芽洗3次，弃掉棕色或坏的豆芽。白菜洗净，切成4厘米的块，在开水里煮5分钟，捞出，用冷水冲一下，挤干水。
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步骤 2：
把黄豆酱放入凤尾鱼清汤里搅拌，直至黄豆酱均匀融入汤里。加入豆芽，熟白菜，大蒜，辣椒粉和盐，中火煮15分钟。
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步骤 3：
加入葱和牛肉汤粉，把火调小，再煮15分钟即好。
这道简单但香浓鲜美的韩国蔬菜汤用了大白菜，黄豆酱和干凤尾鱼。
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