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金枪鱼豆子沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 金枪（吞拿）鱼排 1块（390克）
- 特级初榨橄榄油 2汤匙
- 柠檬汁（可按口味增减） 1汤匙
- 大蒜 1瓣
- 第戎芥末 1汤匙
- 长白豆 1罐（420克）
- 小红洋葱 1个
- 红甜椒 2只
- 小黄瓜（青瓜） 1/2个
- 水田芥（西洋菜）叶 250克
- 盐 少许
- 胡椒 少许
金枪鱼豆子沙拉的做法步骤
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步骤 1：
给大平底锅（最好是生铁锅）喷上不黏烹饪喷剂，用中大火加热。
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步骤 2：
金枪鱼排无皮的一面抹上粗粒黑胡椒，鱼排两面各煎4分钟，直至表面金黄而中间浅红色。留心煮的时间不能过长。盛起，备用。
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步骤 3：
油、柠檬汁、大蒜和芥末混合，用盐和胡椒调味，也可按口味多加一些柠檬汁。加入长白豆、洋葱、甜椒、小黄瓜和水田芥。轻轻拌匀。
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步骤 4：
把金枪鱼排切成5片，每片约1厘米厚。放在沙拉上面。上桌时，盘子旁边放一两块楔形柠檬块。
