减脂瘦身-金枪鱼菠菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主材合影。菠菜洗净，金枪鱼罐头沥去水。

• 步骤 2：

  

  菠菜切成末

• 步骤 3：

  

  菠菜放一勺盐，揉搓下，挤干净水，待用

• 步骤 4：

  

  蛋清和蛋白分离，蛋清放入无油无水的容器中，蛋黄放入菠菜

• 步骤 5：

  

  蛋黄与菠菜混合，根据口味放入黑胡椒

• 步骤 6：

  

  蛋清什么都不加，打发至干性发泡，就是把盆子倒扣也不会流动的样子

• 步骤 7：

  

  取三分之一蛋白倒入菠菜糊里面

• 步骤 8：

  

  将菠菜糊与三分之一蛋白翻拌均匀，注意不要花圈搅拌，以免消泡哦

• 步骤 9：

  

  将搅拌好的菠菜糊与剩下的蛋白翻拌混合

• 步骤 10：

  

  同样适用翻拌的手法，翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  烤盘中铺一张油纸，把菠菜糊倒入烤盘中，用刮刀抹匀。烤箱170度烤15分钟

• 步骤 12：

  

  金枪鱼放入美乃滋和适量的黑胡椒。尽量把金枪鱼搅拌碎一些

• 步骤 13：

  

  取出菠菜卷皮，把四周油纸撕开，凉至手温即可。用面包刀把不规整的边修掉

• 步骤 14：

  

  将卷皮移至保鲜膜上，将金枪鱼均匀涂在卷皮上

• 步骤 15：

  

  可以用寿司帘辅助卷上，包保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟，拿出来切片即可

• 步骤 16：

  

  成品