微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
尼斯沙拉收藏
浏览 24880
收藏 10
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中等大小鸡蛋 4个
- 罐装金枪鱼 400克
- 中等大小红洋葱 1颗
- 罐装鯷鱼鱼柳 50克
- 续随子 50克
- 去核黑橄榄 115克
- 小叶莴苣（LittleGemLettuce） 3棵
- 樱桃番 茄175克
- 全麦面包 2厚片
- 橄榄油 2汤匙
- 特纯橄榄油 3汤匙
- 大蒜 1瓣
- 盐 少许
- 大蒜 1瓣
- 第戎芥酱 1－2茶匙
- 白葡萄酒醋 3茶匙
- 白砂糖 1/2茶匙
尼斯沙拉的做法步骤
-
步骤 1：
鸡蛋放入煮锅，加水浸没煮沸，然后转为小火煮4分钟。锅离火，加盖，蛋留在锅内。
-
步骤 2：
制作炸面包块：面包切成一厘米见方的丁。大蒜去皮拍碎，放入煎锅中，下油用中火煎。加入面包块煎至金黄，不时搅拌。然后沥去油，放置一旁待用。
-
步骤 3：
制作沙拉酱：糖、醋放入大沙拉盆中，加盐调味。大蒜去皮拍碎，放进碗里，加芥酱和橄榄油拌匀，直至成为厚乳剂状。
-
步骤 4：
金枪鱼沥干，弄成碎片，加入沙拉酱中。洋葱去皮，切成薄片，与鯷鱼、鯷鱼油、续随子、橄榄一起放入沙拉盆，轻轻搅拌。
-
步骤 5：
莴苣叶掰开，洗净沥干。菜心切成小片，放入金枪鱼混合料中。番茄洗净沥干后对切，散放在碗中。
-
步骤 6：
鸡蛋去壳，纵向切成4份。沙拉拌匀，尽量使每片莴苣叶都沾上沙拉酱。然后加入鸡蛋。炸面包块放在另一盘子中上桌。
传统的法国普罗旺斯沙拉，由蛋和鱼制成，是备受欢迎的夏日午餐或夜宵佳肴，并富含维生素A、B族、C、E，以及叶酸、硒、锌。这款沙拉有多种花样，可以利用食品柜里存放的材料，随时调制出来。
热门菜谱
