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鳕鱼炖时蔬收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中等大小的洋葱 2个
- 大蒜 3瓣
- 大红甜椒 1个
- 番薯 454克
- 冷冻豌豆（青豆） 340克
- 冷冻玉米粒 227克
- 去皮去骨鳕鱼肉 670克
- 盐 3/4茶匙
- 干百里香 1/2茶匙
鳕鱼炖时蔬的做法步骤
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步骤 1：
橄榄油入锅，用中火加热，入洋葱和大蒜，炒5分钟，至洋葱略呈金黄色。
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步骤 2：
加入红甜椒和番薯，加盖焖煮约5分钟，至番薯开始变软。掺入320毫升杯水、盐和百里香，煮沸。
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步骤 3：
调至小火，加盖再煮5分钟，至番薯完全变软，然后拌入豌豆和玉米粒。
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步骤 4：
鳕鱼块放在蔬菜上，加盖再煮7分钟，至鳕鱼嫩熟。
这道炖菜用鳕鱼做成，富含能抗氧化的β—胡萝卜素、维生素B、硒、钾和镁。
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