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8寸抹茶冻芝士收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 奶油奶酪 250g
- 戚风蛋糕8寸 一片
- 铁塔淡奶油 50g
- 铁塔淡奶油 150g
- 细砂糖 70g
- 酸奶 150g
- 吉利丁片 3片
- 抹茶粉 12g
- 开水 30g
- 牛奶 60g
- 草莓 若干
8寸抹茶冻芝士的做法步骤
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步骤 1：
奶酪放室内软化
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步骤 2：
加入细砂糖打到细腻无颗粒，加入原味酸奶，搅拌均匀
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步骤 3：
抹茶粉开水调开，拌匀了，倒入刚刚打发好的奶酪中去，拌匀
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步骤 4：
这里就没有拍了。把牛奶和50g奶油倒入奶锅，小火加热，看到有点热气了就立即关火，不要煮沸腾了，放入冷水软化后沥干的吉利丁片，搅拌软化
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步骤 5：
吉利丁溶液倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，我都是用的电动打蛋器低速打一下。
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步骤 6：
150奶油打发到湿性发泡，倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，倒入已经垫上戚风蛋糕片的蛋糕模具里，振几下，放冰箱冷藏5小时
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步骤 7：
拿出来撒上抹茶粉，装饰的草莓随便摆，自己随性弄，也可以换芒果
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步骤 8：
欣赏一下
小贴士
底座可以用饼干碎加黄油
我一个人带娃，他突然哭闹，所以后面都没有拍照片，一手抱着他一手做的，蛋糕体用的若竹抹茶粉，表面撒的是青岚，味道比较正，所以如果怕苦的就多放一丢丢细砂糖，我这里只用了70g。戚风提前做好的，切一片下来，也可以用饼干➕黄油，蛋糕放在蛋糕模具里准备好
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