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甜瓜酪梨虾肉沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香菜（芫荽） 数小枝
- 网纹甜瓜或较小的哈密瓜 1个
- 酪梨（牛油果） 2个
- 混合沙拉菜叶5 0克
- 去壳熟虾肉 350克
- 盐 适量
- 黑胡椒 少许
- 糖 少许
- 鲜奶油 125毫升
- 小冬葱 1颗
- 苹果醋 1汤匙
- 特纯橄榄油 2汤匙
甜瓜酪梨虾肉沙拉的做法步骤
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步骤 1：
制作沙拉酱：冬葱对切，去皮切末，放入碗中，加入鲜奶油、橄榄油、醋和糖拌匀，加盐和胡椒调味，放置一旁待用。
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步骤 2：
香菜洗净沥干，撕下叶子，留作点缀用。
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步骤 3：
哈密瓜切成4片，去籽去皮，直切成细长条。
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步骤 4：
酪梨对切去核，然后去皮。直切成和哈密瓜条一样厚度的片。
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步骤 5：
沙拉叶除掉枯叶，洗净沥干，分别放在各个盘子里，然后放上长条哈密瓜及酪梨片。再撒上虾肉，用匙子浇上沙拉酱，用留下的香菜点缀后上桌。
香熟的甜瓜、酪梨配上淡红色的虾肉，以香气馥郁的香菜叶作装饰，既漂亮又不太油腻，是夏日佳肴。
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