豉香鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  1.鱼洗净切块。

• 步骤 2：

  2.蒜切末；姜切成姜片与姜末；葱白与葱绿分别切成葱花。

• 步骤 3：

  3.鱼块加入姜片、料酒、盐腌制20分钟。

• 步骤 4：

  4.将鱼块分别裹上一层面粉。

• 步骤 5：

  5.热锅热油，将鱼块炸至金黄捞出用厨房纸吸去多余油分。若想鱼块更酥脆，可以将鱼重复此步骤油炸两次。

• 步骤 6：

  6.另起油锅，炒香姜蒜末、葱白与豆豉。

• 步骤 7：

  7.加入生抽、砂糖、适量开水煮至汤汁粘稠。

• 步骤 8：

  8.倒入鱼块，使鱼块裹上酱汁。

• 步骤 9：

  9.倒入葱花，翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图