香煎紫苏杂海鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把食材准备好。

• 步骤 2：

  

  鱼去鱼鳞去内脏，洗干净滤干水份，放上腌鱼料拌匀，淋上一层花生油备用。

• 步骤 3：

  

  紫苏洗干净，切成丝备用。

• 步骤 4：

  

  青椒洗干净，切成圈。蒜香姜洗干净，都切碎，葱洗干净，切成葱花备用。

• 步骤 5：

  

  热锅热油放入海鱼，鱼多可以分两次煎。

• 步骤 6：

  

  煎至两面金黄即可。

• 步骤 7：

  

  煎好的鱼先盛出来。

• 步骤 8：

  

  然后把剩下的海鱼放入锅里继续煎，如果油不够，要加点油。

• 步骤 9：

  

  煎至两面金黄即可。

• 步骤 10：

  

  把煎好的鱼都盛出来，用碟子装好。

• 步骤 11：

  

  把锅里剩下的油，把姜蒜蓉、豆豉和青椒炒出香味，然后把煎过的鱼放入锅里。

• 步骤 12：

  

  然后放入紫苏

• 步骤 13：

  

  碗里把调味汁全放入拌匀。

• 步骤 14：

  

  轻轻把鱼翻一下，倒入调味汁，中小火焖一分钟，最后放入香葱即可。

• 步骤 15：

  

  把鱼盛到碟中就可以了。