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韩国不辣泡菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜（中等大小） 1棵
- 盐 3汤匙
- 水 500毫升
- 白萝卜 240克
- 干红柿椒丝 3条
- 白醋 1茶匙
- 葱 2株
- 姜 2片
- 大蒜 4瓣
- 盐 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 水 250毫升
韩国不辣泡菜的做法步骤
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步骤 1：
把整棵大白菜纵向切为4份。用冷水稍冲洗白菜，沥干水。把盐撒在每片叶子之间（让每片菜叶仍连接到菜心）。把白菜放入盆里，加水使刚浸过白菜。将白菜放一旁腌4至5个小时，或直至菜叶变软。
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步骤 2：
将腌白菜用冷水冲3次后放在笊篱里沥水约20分钟。
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步骤 3：
取一个大碗，放入白萝卜丝，红椒丝，蒜，姜，葱，醋，糖，盐和250毫升水，拌匀制成填料。
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步骤 4：
把填料均匀放在每片菜叶之间，保留腌汁。把每部分白菜最外面的大菜叶向菜心方向翻开（不要脱离菜心），将余下的白菜的菜叶向内向菜帮上卷起，再用大菜叶把卷上的白菜包起来。重复以上步骤，把另外三份白菜包完。把卷好的白菜放入2升大小的玻璃瓶里，压紧，把腌汁倒入。盖紧瓶盖，让白菜在室温下放置1天。
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步骤 5：
吃的时候把白菜取出，切成4厘米的粗条即可。
Kimchi是韩国泡菜的总称。这个不辣的泡菜连小孩子都喜欢它。
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