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香菇炒西兰花收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西兰花 300克
- 干香菇 6朵
- 独蒜 2个
- 植物油 3汤匙
- 精盐 1／2茶匙
- 清水 1汤匙
- 温水 200毫升
香菇炒西兰花的做法步骤
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步骤 1：
用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
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步骤 2：
锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
这道菜是我在深圳时学的一道简单素菜。其中有蒜片的香味，加上营养的香菇和西兰花一起炒，很是好吃。
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