猪尾煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蔬菜切块备用，干香菇泡发，鲜香菇切花刀；

• 步骤 2：

  

  猪尾骨冷水下锅加点姜片和料酒，焯水，捞出备用；

• 步骤 3：

  

  锅里倒入葵花籽油；

• 步骤 4：

  

  锅内放入尖椒辣椒、蒜头、姜片和香菇，翻炒出香味;

• 步骤 5：

  

  加入土豆和白萝卜继续翻炒，加一点盐调味，盛出备用；

• 步骤 6：

  

  猪尾骨下锅，加适量酱油和水，大火煮开，再转小火煮30分钟，猪尾煮熟后，根据口味调整咸淡；

• 步骤 7：

  

  将炒过的蔬菜铺在表面，大火再次煮开，打开锅盖收汁，翻拌均匀后，即可出锅。