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步骤 1：
鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
步骤 2：
将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
步骤 3：
炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
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