炸薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  将土豆去皮洗净切粗条。

• 步骤 2：

  加入盐、鸡精、蛋黄、吉士粉。

• 步骤 3：

  拌匀，使每根土豆条都裹上调料。

• 步骤 4：

  拍上干淀粉拌匀待用。

• 步骤 5：

  锅内注油烧至五成热，放入薯条，用小火慢炸，至熟透呈金黄色，捞出沥油。要想薯条外焦里嫩，最好再将油烧热，倒入薯条大火复炸一下。

• 步骤 6：

  番茄沙司盛于碟中做蘸料，配薯条食用。