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烤西红柿甜椒莎莎酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 刚熟的西红柿 2个
- 小洋葱 1个
- 橄榄油 2茶匙
- 玉米（粟米）棒 1穗
- 小红甜椒 1个
- 小黄甜椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 小茴香粉（groundcumin） 1/2茶匙
- 干奥勒冈（oregano） 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 辣椒粉 1/4茶匙
- 切碎的香菜（芫荽） 2汤匙
烤西红柿甜椒莎莎酱的做法步骤
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步骤 1：
烤炉预热至中温或预热上火烧烤器（broiler）。西红柿和洋葱上刷油，和玉米一起放在烤炉上或放入烧烤器烧烤。
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步骤 2：
蔬菜离热源约10厘米，烧烤10至12分钟，不时翻转，至蔬菜呈浅褐色。
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步骤 3：
稍稍置凉后，将西红柿和洋葱切成小块。剥掉玉米苞衣，从玉米穗上切下玉米粒。
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步骤 4：
取一大碗，放入西红柿、洋葱、玉米、红黄甜椒、大蒜、小茴香粉、奥勒冈、盐、辣椒粉和香菜，拌匀后放入冰箱冷藏，上桌时取出来。
红甜椒和黄甜椒的维生素C含量居各种蔬菜之冠。
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