三种原料做戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料

• 步骤 2：

  分离蛋清蛋黄，分装于两个容器，大点比较好

• 步骤 3：

  打蛋黄，匀后加入一半糖，再打匀。不要打发。然后可加入一点油，大约半汤勺。

• 步骤 4：

  蛋黄中倒入所有低粉，画十字拌匀。感觉粘稠费力就对了。

• 步骤 5：

  电动打蛋机打发蛋清，打得像奶油一样，快好的时候加入另一半糖，再打匀。要能出现上图的纹路哦。

• 步骤 6：

  舀取约1/3蛋清加入蛋黄中，画十字拌匀，切忌画圈

• 步骤 7：

  再取1/3，拌匀

• 步骤 8：

  最后1/3

• 步骤 9：

  面糊完成，倒入8寸模具，震出气泡

• 步骤 10：

  入烤箱，180度，35分钟