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苹果西红柿酸辣酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 苹果 1公斤
- 水 450毫升
- 芥菜籽 1汤匙
- 西红柿 1公斤
- 大的洋葱 2个
- 蒜 1头
- 葡萄干 85克
- 细白砂糖 140克
- 咖哩粉 2大勺半
- 辣椒 1茶匙
- 盐 2大勺
- 麦芽醋 560毫升
苹果西红柿酸辣酱的做法步骤
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步骤 1：
把苹果和水放到一口深锅里煮开， 然后调小火煮 25 分钟，或到苹果变软为止， 煮的时候时常搅动一下。 如果水不够就加一些使苹果始终保持足够水分来炖煮。
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步骤 2：
把芥菜籽包在粗棉布中， 放在煮的苹果里。将西红柿、洋葱、蒜、葡萄干、糖、咖哩粉、辣椒、盐和醋与煮好的苹果搅拌均匀， 直到糖都溶化。
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步骤 3：
把混合好的酱煮开后调小火炖3小时， 时常搅动一下， 直到形成浓稠的酸辣酱。把那包芥菜籽拿出来丢掉。最后把酸辣酱密封在消过毒的容器里就可以随时吃了。
辣而回甜， 适合配面包、奶酪和鸡肉吃。一次可以做较多， 圣诞节时跟邻里朋友分享是很棒的！
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