青椒拌皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  皮蛋剥壳，冲洗干净对切成4瓣；整齐拼入盘中呈整圆形；姜切末。

• 步骤 2：

  青椒在沸水中烫1分钟捞出沥干；剁成细末；加盐拌合。

• 步骤 3：

  将青椒末放入盘中心空白位置；淋上醋即成。