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蓝莓果酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蓝莓 1.5公斤
- 柠檬薄皮 1汤匙
- 柠檬汁 2汤匙
- 水 1升
- 水 450毫升
- 细白砂糖 600克
蓝莓果酱的做法步骤
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步骤 1：
将蓝莓放在大汤锅里用捣土豆泥的工具将它们捣碎。加水和柠檬皮，小火炖5分钟。用漏勺沥出水果， 免得汁水里残留果肉和果核， 保留果汁。
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步骤 2：
用大深锅将糖和水混合后煮开， 时常搅动，直到温度达125摄氏度。将刚才做好的蓝莓果汁加入，再煮1分钟。最后倒柠檬汁进去并搅拌，端开即可。
这是我婆婆给我的食谱。我家里人喜欢在各种食品上抹这种果酱，无论是薄饼还是香草冰激凌。这种果酱最好是一做好就趁热吃， 建议使用新鲜蓝莓。
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