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核仁巧克力焦糖芝士蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 巧克力乳脂浇料 350克
- 鸡蛋 2个
- 香草精 4克
- 白糖 100克
- 软化的奶油干酪 452克
- 炼乳 140克
- 太妃糖1盒 390克
- 冷水 15克
- 鸡蛋 1个
- 巧克力小方块饼 300克
核仁巧克力焦糖芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热到摄氏175度。在25厘米的弹簧扣模锅底部抹少许油。
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步骤 2：
用小碗将巧克力小方块饼粉、1个鸡蛋和水搅拌好后均匀浇到抹过油的锅里，烤25分钟。
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步骤 3：
用小火在大平底锅内将焦糖和炼乳溶化，频繁搅动，直到浓稠均匀为止。将调好的汁预留1/3杯，其余的倒进热的刚烤好的核仁巧克力皮上。
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步骤 4：
在大碗里用电动搅拌器将奶油干酪、糖和香草精打散。依次打入鸡蛋，每加一个就彻底搅拌一下。然后将混合好的奶油干酪淋在拌好的焦糖上。
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步骤 5：
烤40分钟左右后，将蛋糕留在锅里冷藏。彻底冷却后，用小刀沿边缘轻轻滑动即可将蛋糕与锅壁分开。将预留的焦糖汁加热后，舀在芝士蛋糕上。最后在顶上淋些巧克力浇汁即可。
这道食谱很棒， 每次我做出来都很受好评， 口感浓郁，绝对值得花点时间做，也值得消受这点热量。
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