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美味青柠芝士蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 全麦饼干粉 125克
- 白糖 2汤匙
- 无盐黄油 55克
- 奶油干酪 570克
- 白糖 150克
- 酸奶油 230克
- 中筋面粉 3汤匙
- 鸡蛋 3个
- 青柠汁 180毫升
- 香草精 1茶匙
美味青柠芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋糕饼底的做法：在碗里将全麦饼干粉和2汤匙白糖搅拌均匀，再加黄油彻底搅拌后压实到直径25厘米的弹簧扣模锅底，边缘翘起2厘米高。在预热到摄氏190度的烤箱里将蛋糕饼底烤8分钟左右，然后把锅移到金属架上冷却。
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步骤 2：
在大碗里用电动搅拌器将奶油干酪和150克白糖搅拌到浓稠， 逐个加入鸡蛋，每加一个就充分打散一次。接着加酸奶油、面粉、青柠汁和香草精再打散到浓稠。
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步骤 3：
将调好的馅倒在蛋糕饼底上， 放进预热好的烤箱里烤15分钟后将温度调低到摄氏120度继续再烤50-55分钟，或直到中心位置基本凝固为止。将芝士蛋糕从锅里取出放到蛋糕盘里即可。
这道青柠芝士蛋糕-又甜又酸十分美味！如果喜欢，你可以配点绿色食物来增色。配以生奶油做装饰。
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