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燕麦麦麸茶点面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 燕麦片 60克
- 亚麻籽 20克
- 麦麸 20克
- 面粉 112克
- 黄砂糖 100克
- 发酵粉 2茶匙
- 大鸡蛋 1只
- 原味低脂优格（酸乳酪） 360毫升
- 深色葡萄干 168克
- 盐 3/4茶匙
- 蜂蜜 160毫升
- 黄油 少许
燕麦麦麸茶点面包的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热至180℃（350℉）。为23 x 13厘米的金属面包烤盘涂上薄薄一层黄油。
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步骤 2：
把燕麦片、亚麻籽和麦麸放在烤盘上，放入烤箱烘烤7至9分钟，至燕麦片呈金黄色，然后倒入食物调理机磨成粉。
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步骤 3：
将燕麦混合物放入大碗，拌入面粉、黄砂糖、发酵粉和盐。
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步骤 4：
鸡蛋打散后与优格、蜂蜜拌匀。在燕麦混合物中间挖一个洞，倒入优格混合物拌匀，然后拌入葡萄干，做成面糊。
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步骤 5：
把面糊倒入面包烤盘，抹平表面，烘烤80分钟，用竹签或铁签插入面包中，取出时上面没有沾着面糊即可。取出连烤盘冷却5分钟，然后把面包倒出放在网架上，彻底放凉。
这款茶点面包中用到的亚麻籽，可以增添坚果味。亚麻籽保健食品店有售。购买时，注意不要买已磨成粉的亚麻籽，因为亚麻籽粉接触空气和照光后，营养价值大打折扣。如果买不到整颗的亚麻籽，可以用芝麻代替。
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