燕麦蔓越莓戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白和蛋黄分离 容器保证无水无油

• 步骤 2：

  

  蛋黄里面加入玉米油

• 步骤 3：

  

  顺时针搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入牛奶顺时针搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  

  用Z字型手法快速拌匀

• 步骤 7：

  

  细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡

• 步骤 8：

  

  将1/3蛋白加入蛋黄中

• 步骤 9：

  

  翻拌均匀后倒回蛋白中

• 步骤 10：

  

  继续快速翻拌均匀 面糊呈丝绸状

• 步骤 11：

  

  面糊从高处倒入模具中 震出大气泡 表面撒上燕麦片和蔓越莓

• 步骤 12：

  

  放入烤箱 170度35分钟 出炉立即倒扣在网架上

• 步骤 13：

  

  待温热脱模 松软香甜哟