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香浓巧克力蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 无糖可可粉 85克
- 小苏打粉 2茶匙
- 泡打粉 1/2茶匙
- 中筋普通面粉 345克
- 黄油 225克
- 纯香草香精 11/2茶匙
- 白糖 450克
- 白开水 475毫升
- 盐 1/2茶匙
香浓巧克力蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将烤箱预热到 175 摄氏度。 取3个直径18厘米的圆烤盘，在内壁轻刷一层油。 把可可粉放在调和盆里，倒入开水，搅拌，直到充分混匀。让混合液凉冷。面粉、小苏打粉、泡打粉和盐过面粉筛，放一旁备用。
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步骤 2：
软化黄油。取一个大的调和盆，放入黄油和白糖，使劲搅打，直到糖油充分混匀，呈细滑蓬松状。加入鸡蛋。每次只加一个鸡蛋，搅打均匀后再加另一个，直到打完。然后把香草精加入，混匀。 分次加入面粉混合物和可可混合液，每次各加1/3的量，充分搅匀后再各加另外的1/3量，直到加完，充分混匀。把面浆均匀分到3个蛋糕烤盘里。
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步骤 3：
把烤盘放入预热的烤箱中烤25至30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，抽出时没有面屑附在牙签上。拿出烤盘，冷却后取出蛋糕即可。
