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步骤 1:
用布把嫩豆腐水份吸乾,再碎用。
步骤 2:
仁去泥後洗,沥干水份,再剁成泥用。冬菇切丁用。
步骤 3:
把豆腐和泥、香菜末、冬菇丁、太白粉、味料放在一起拌均�。
步骤 4:
作法的食材先用手塑成琵琶形,放入平底煎4~5分,翻面煎至熟透,即可盛入中。
步骤 5:
所有芡汁材料混合均,用小火煮後,淋在琵琶嫩豆腐上即完成。
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