红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  肋排剁块洗净

• 步骤 2：

  凉水和排骨一起倒入锅中煮至沸腾、去除血沫和肉腥味

• 步骤 3：

  将煮好的排骨捞出

• 步骤 4：

  油加热放白糖、小火炒糖色、一定要小火！熬到白糖融化至金黄

• 步骤 5：

  将肋排放入炒好的糖色中快速翻炒、一定要快！使每块排骨都能粘上糖衣、然后放味极鲜、鲜红椒调味上色、添加热水、中火熬30分钟、熬到肉松软、大火收汁

• 步骤 6：

  礼成