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清水鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 清水鱼
- 西红柿
- 黄瓜
- 香菜
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
清水鱼的做法步骤
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步骤 1：
将草鱼洗净在鱼背部切花刀，坐锅点火倒入水，待水开后放入鱼，加入料酒、醋、盐煮5-7分钟；
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步骤 2：
坐锅点火倒入油，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开；
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步骤 3：
将鱼捞出放在盘中，鱼上码放葱丝、香菜，将烧好的汁浇在鱼上即可，取一碗放入黄瓜、西红柿、葱、香菜、鸡精，将煮鱼的汤倒入碗中即可。
