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蒜茸腊味大白菜卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜叶 八片
- 腊味 30克
- 干尤鱼 20克
- 冬菇 二只
- 西兰花 100克
- 蒜茸 25克
- 盐 少许
- 白糖 适量
- 葱花 适量
蒜茸腊味大白菜卷的做法步骤
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步骤 1：
把尤鱼、冬菇泡开切成粒状，腊味也切成粒备用。
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步骤 2：
西兰花切开，用油盐水飞水
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步骤 3：
大白菜叶也飞水至软
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步骤 4：
另起锅，下油和配料，把腊味，尤鱼、冬菇爆香。
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步骤 5：
摊开大白菜叶，把爆香的各种粒料放适量，卷起排在碟上，项上撒点蒜茸，放进锅里隔水蒸十分钟。
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步骤 6：
蒸好后，倒掉蒸出来的水分，另用碟把西兰花排在中间，大白菜卷排在边上，另起锅烧滚油淋在菜面，撒上葱花即成。
