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步骤 1：
番茄洗净，切件去核。
步骤 2：
葱洗净，切短段。
步骤 3：
鲜冬菇洗净，切开边，沥干水。
步骤 4：
烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滚，再煮7分钟，加入茄汁及调味料煮片刻，下葱兜匀，埋芡上碟。
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