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步骤 1:
羊排凉水泡3小时以上,中途换几次水。
步骤 2:
凉水下羊排姜花椒焯水,焯10分钟左右,冒出血水。
步骤 3:
另一只锅烧开水,放入刚刚焯过水的羊排,放进花椒大料姜料酒酱油盐炖熟,盐可以多放一点,肉炖至可以插入筷子,我是直接高压锅15分钟的。
步骤 4:
炖好的羊排用洋葱,孜然,辣椒粉抓匀。
步骤 5:
烤箱200度预热,放入羊排,20分钟即可,最后5分钟下面烤盘里的翻个面。
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羊排
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