烤箱版秘制羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊排水里浸泡10分钟，使其泡出血水。 正面切花刀，背面切竖刀，方便入味

• 步骤 2：

  

  调一个酱汁：辣椒面、白糖、东古酱油、十三香、老抽、耗油和盐搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  洋葱切5--8厘米小丁备用

• 步骤 4：

  

  将羊排放在铝箔纸上，把料汁正反面涂抹均匀后

• 步骤 5：

  

  最上面撒上蒜蓉和洋葱末，用锡纸进行横竖两层的包裹。放置20分钟，使其入味

• 步骤 6：

  

  预热烤箱后，200°烤40分钟

• 步骤 7：

  

  取出，打开铝箔纸。依据个人口味，可再次撒入些烤羊肉串的干料（粉面状的，当然，也可不放哈）

• 步骤 8：

  

  再次放入烤箱230°烤10分钟

• 步骤 9：

  

  外焦里嫩的羊排，一刀下去，汁水爆出