土豆排骨焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、大米洗净，提前泡20分钟；

• 步骤 2：

  

  2、排骨洗净，姜切片、葱切段；土豆、胡萝卜切块；

• 步骤 3：

  

  3、锅中倒油，油开小火将花椒炸出香味，捞出花椒；

• 步骤 4：

  

  4、将葱、姜、八角放入锅中，炸出香味，放入排骨翻炒至表面焦黄，顺锅边加入料酒、啤酒，再加入生抽、老抽，翻炒一会；

• 步骤 5：

  

  5、排骨中加入适量清水，再放入花生米，盖锅盖炖至自己喜欢的软烂度；

• 步骤 6：

  

  6、再加入土豆、胡萝卜炖5分钟；

• 步骤 7：

  

  7、炖好的土豆排骨挑出葱、姜、八角后，倒入电饭锅，将泡好的米也倒入电饭锅，搅拌均匀，水超过米一指节即可；

• 步骤 8：

  

  8、电饭锅调至自动蒸饭，米饭蒸好后再焖15分钟，开盖搅拌均匀即可。