满屋飘香之迷迭香佛卡夏的做法步骤

• 步骤 1：

  将酵头材料混合均匀，室温下发酵4小时左右，如图面团产生许多的气泡，体积增加不到一倍大时就将酵头用保鲜膜封好冷藏冰箱一夜！

• 步骤 2：

  第二日从冰箱拿出酵头，回温一小时！这时看到面团产生了更多的气泡，闻起来有点酸味，体积大约增加了一倍！

• 步骤 3：

  准备主面团材料！

• 步骤 4：

  将回温还未塌陷的波兰酵头和主面团所有材料一起搅拌，厨师机三档和面20分钟！

• 步骤 5：

  面团在搅拌过程中会长时间的处于糊状，直至最后几分钟才会脱离缸壁，变得富有弹性和光泽！表示和面结束！

• 步骤 6：

  用刮板将面团刮出，放在撒有面粉的垫子上，表面再撒一些粉，整形成长方形！

• 步骤 7：

  将面团折叠，表面喷油，盖上保鲜膜松弛30分钟！（此步骤重复三次），最后一次整形好后盖上保鲜膜放着发酵一小时！

• 步骤 8：

  开始整形：烤盘里倒入足够多的橄榄油，抹匀！

• 步骤 9：

  将面团移到烤盘里，用手推开，然后用手指再面团表面扎一些坑，再淋入几勺橄榄油！

• 步骤 10：

  盖上保鲜膜室温发酵两小时，体积增加一倍！

• 步骤 11：

  表面装饰黑橄榄和迷迭香，撒一些奶酪粉！

• 步骤 12：

  烤箱越热，230度烤15分钟左右！

• 步骤 13：

  切开，内部非常轻盈！

• 步骤 14：

  大孔洞！迷迭香、橄榄油、奶酪的香气弥漫在整个房间，忍不住吃了一块！