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意式蔬菜牛肉汤面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉(后腿) 300克
- 通心粉 220克
- 腊肉(生) 100克
- 圆白菜 100克
- 胡萝卜 100克
- 芋头 50克
- 洋葱（白皮） 30克
- 西芹 20克
- 番茄 150克
- 九层塔 50克
- 奶酪 15克
- 鸡粉 5克
- 盐 5克
- 白砂糖 15克
- 胡椒粉 5克
意式蔬菜牛肉汤面的做法步骤
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步骤 1：
将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块；
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步骤 2：
蕃茄洗净，划十字；
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步骤 3：
番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用；
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步骤 4：
入锅中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒约3分钟；
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步骤 5：
随后加入高汤1500毫升及调味料（鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟到入味即可熄火；
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步骤 6：
另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。
