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酱香蒸饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花猪肉 250克
- 面粉 300克
- 马蹄 50克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 甜面酱 适量
- 料酒 适量
- 味精 适量
酱香蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
清水150克煮沸加入面粉中，搅拌均匀后放案板上揉成面团。
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步骤 2：
五花猪肉切片，开水煮熟。另起锅待油热后炒葱、姜，煸出香味后放肉，加入盐、酱油、甜面酱、料酒、味精、糖，炒上色起锅，剁成细丁状加马蹄沫、葱花。
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步骤 3：
把面团分若干份，擀成比普通饺子稍大的皮，包馅成饺子状。
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步骤 4：
上蒸锅蒸10分钟即可。
饺皮是烫面做的，玲珑剔透；馅心肉香、酱香浓郁，吃到口中香润滑软。
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