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杏仁豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 杏仁 150克
- 冻粉 100克
- 山植糕 20克
- 黄瓜皮 25克
- 西红柿 25克
- 白糖 20克
- 淀粉 50克
杏仁豆腐的做法步骤
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步骤 1：
杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细炒布拧出汁，放入碗内；
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步骤 2：
汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后原样切成象眼块(周边不要切断)；
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步骤 3：
将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，在杏仁豆腐上摆成图案；
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步骤 4：
汤锅内加清水、白糖，烧沸后倒入汤盘内，待晾凉后，将制成的“杏仁豆腐”原样推入糖水盘内即成。
