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姜拌脆藕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜藕 250克
- 精盐 少许
- 酱油 适量
- 食醋 适量
- 香油 少许
- 大姜 适量
姜拌脆藕的做法步骤
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步骤 1：
将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，冲洗藕眼中的泥。
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步骤 2：
把大姜洗净，去皮，切成细末。
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步骤 3：
锅中倒入水，用旺火烧沸，投入藕片汆一下，迅速捞出，放入凉开水中浸凉后，捞出，控净水，撒上姜末。
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步骤 4：
将精盐、酱油、醋、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均匀，盛入盘中即可。
味道清淡，脆嫩爽口。具有清热生津、补益脾胃、益血生肌之功效。
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