拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  地瓜切小块，小火慢炸

• 步骤 2：

  炸至金黄色盛出控油

• 步骤 3：

  另起一锅（无油无水），放适量白糖，开小火

• 步骤 4：

  等糖完全化开，颜色刚变深时倒入炸好的地瓜块，快速从下往上翻，使每块地瓜均匀蘸上

• 步骤 5：

  盛盘后趁热拔丝