桂花蜜薯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  红薯去皮后切成滚刀块备用。滚刀块的切法您可以去网上查一下，通俗点讲就是将红薯转着切，使其具有多面多角，制做时更容易均匀熟透。

• 步骤 3：

  

  给红薯去皮切块时，锅中就烧上油，烧至五成热左右即可，将切好的红薯放入油炸。火开中小火就行，不要太心急。

• 步骤 4：

  

  在锅中加入糖桂花，糖，少许水，再加入原味酱油。为什么要加入酱油呢？我们都知道一句话，叫做加点盐，糖更甜，这里我们用酱油代替糖，一是为了增加甜味，二是为了让糖汁的色泽更漂亮。

• 步骤 5：

  

  待锅中的糖汁变浓稠，加入提前炸好的红薯。

• 步骤 6：

  

  快速翻炒均匀并收汁，汤汁快要收尽时，加入熟的黑芝麻。再次翻匀即可出锅。

• 步骤 7：

  

  锅中的残留的汤汁也不用担心，加点水略煮即可溶化。

• 步骤 8：

  

  美美的享用吧！又香又甜，还有独特的桂花香气！