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西红柿炖鲅鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲅鱼 500克
- 番茄 250克
- 香菜 8克
- 大葱 5克
- 姜 3克
- 料酒 3克
- 盐 3克
- 胡椒粉 4克
- 香油 3克
- 植物油 20克
西红柿炖鲅鱼的做法步骤
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步骤 1：
香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
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步骤 2：
炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
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步骤 3：
炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。
