豆腐炖菜心的做法步骤

• 步骤 1：

  将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉；

• 步骤 2：

  虾籽用温水浸泡洗净；

• 步骤 3：

  冬笋洗净切片；

• 步骤 4：

  葱姜切末；

• 步骤 5：

  白菜去菜叶留菜心洗净；

• 步骤 6：

  炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐；

• 步骤 7：

  烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入香油即可。