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素烩豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐(北) 250克
- 黄瓜 50克
- 胡萝卜 50克
- 花生油 50克
- 姜 2克
- 大葱 5克
- 味精 2克
- 盐 4克
- 淀粉(豌豆) 7克
- 香油 5克
素烩豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁.
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步骤 2：
锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用.
