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番茄黄焖牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 番茄 250克
- 牛肉(肥瘦) 200克
- 植物油 25克
- 辣椒(红尖干) 2克
- 白砂糖 3克
- 料酒 2克
- 淀粉(豌豆) 5克
- 姜 2克
- 八角 2克
- 大葱 3克
- 花椒 2克
番茄黄焖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切成5厘米、宽3厘米的片，西红柿洗净，去蒂、切块；大葱洗净切段；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁备用。
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步骤 2：
炒锅注油烧热，先下大料炸至枣红色捞出，再下葱、姜炝锅，炒面酱。
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步骤 3：
加高汤、盐，放牛肉煨5分钟，再放西红柿、白糖稍煨，用水淀粉勾芡，炒匀出锅即成。
