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番茄鱼丸豆腐汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲤鱼 500克
- 番茄 250克
- 豆腐(北) 250克
- 木耳(干) 10克
- 盐 2克
- 大葱 5克
- 姜 10克
- 香油 5克
- 淀粉(豌豆) 10克
- 味精 1克
番茄鱼丸豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝；
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步骤 2：
将鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸，加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸；
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步骤 3：
锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧滚后加入西红柿、木耳，烧滚后投入鱼丸煮熟，放入味精调味；
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步骤 4：
用淀粉少许勾芡，淋香油即可出锅装碗。
成汤后红、白、黑三色相映，清淡、鲜香、美味。
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