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啤酒焖牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉(后腿) 500克
- 小麦面粉 15克
- 扁豆 300克
- 盐 15克
- 啤酒 500克
- 胡椒粉 2克
- 黄油 50克
- 味精 1克
- 香叶 3克
- 菜籽油 70克
啤酒焖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；
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步骤 2：
嫩扁豆切去两头；
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步骤 3：
锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
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步骤 4：
炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。
